Martha Stewart, 유명한 Mrs. Fields 인 Debbie Fields 및 Paul Newman을 포함한 많은 음식 기업가는 가정 부엌에서 음식 제국을 시작했습니다. 요리와 제빵에 능숙한 사람들에게는 가정 주방에서 사업을 시작하는 것이 이미 시작하는 데 필요한 장비와 재료를 가지고 있기 때문에 쉽게 들릴 수 있습니다. 그러나 가정 기반 식품 사업을 소유하는 것은 법적 요구 사항 및 비용을 포함하여 문제가있어 일부 기업가들은 가정에서 음식을 판매하는 것이 가치가 있는지 궁금해합니다.
코티지 식품법
많은 주들이 코티지 식품법을 제정하여 주민들에게 더 많은 소득 창출 기회를 창출했습니다. 주 의회가 제정하고 지역 보건부 또는 농업부에서 시행하는 코티지 식품법은 상업용 식품 생산과 관련된 일부 빨간 테이프를 제거하고 재택 사업체가 식품을 더 쉽게 판매 할 수 있도록 고안되었습니다.
그러나 이러한 법률은 재택 사업가가 판매 할 수있는 식품의 종류를 제한합니다. 또한 사람들이 만들 수있는 돈의 양도 금지합니다. 그들의 노력으로 재정적 인 성공을 거둔 기업가는 상업적 식품 사업과 동일한 요구 사항을 제출해야 할 수도 있습니다. 코티지 식품법은 주마다 다르며 집에서 음식을 팔고 자하는 사람들은 사업을 시작하기 전에 해당 지역의 법률을 참고해야합니다.
또한 주정부는 가정 기반 식품 사업자에게 식품 취급자 허가를 요구하며, 이 과정에는 일반적으로 간단한 교육 과정이 필요합니다. 대부분의 주에서는 코스와 허가에 적용되는 명목 요금을 청구합니다.
금지 된 식품 및 라벨링
간단히 말해서, 집에서 만든 음식을 판매하는 사람들은 일반적으로 냉장을 필요로하는 음식으로 분류되는 음식으로 인한 질병을 조장하는 음식을 판매 할 수 없습니다. 이것은 기업가들이 치즈 케이크, 아이스크림, 특정 파이 종류, 육류, 가금류 및 유제품과 같은 집에서 좋아하는 음식을 판매하는 것을 제한합니다. 집에서 음식을 제조하는 사람들은 커피와 차 블렌드와 같은 저 위험 식품, 그라 놀라, 칩 및 팝콘과 같은 건조 식품, 빵, 쿠키 및 일부 케이크와 같은 구운 식품, 잼 및 보존 식품 만 판매 할 수 있습니다. 많은 음식 품목이 허용 가능한 매개 변수 내에 속합니다.
가정 식품 사업자는 제품에 라벨을 부착해야합니다. 라벨링 요구 사항은 간단하고“이 제품은 집에서 만들어졌으며 검사되지 않았습니다”라는 문구를 따라 언어를 포함합니다. 일부 주에서는 가정용 식품 제조업체가 상품을 판매 할 수있는 장소를 제한합니다. 길가 및 개인 소비자. 자체 안전을 위해 재택 사업자 식품 사업자는 사업 보험을 소지해야합니다.
주방 검사
대부분의 경우, 지역 보건부는 소비자가 불만을 제기 할 경우 가정 식품 제조업체의 주방 만 검사합니다. 또한 주에서는 식료품 점과 같은 제 3 자에게 음식을 판매 할 계획이라면 사업주에게 부엌 검사를 요구합니다. 농산물 직판장, 길가에서, 소비자에게 직접 음식을 판매하는 사람들은 부엌을 깨끗하게 유지하기 위해 일반적인 예방 조치를 취해야합니다. 검사를 통과하기 위해 제 3 자에게 음식을 판매하려는 사람들은 자신의 비용으로 냉장고, 싱크대 및 보관 장소와 같은 추가 주방 장비에 투자해야 할 수도 있습니다.
가치가 있습니까?
재택 기반 식품 사업주가 얼마나 많은 돈을 벌고 있는지 판단 할 때 수치가 불분명합니다. 일부는 농민 시장에 정기적으로 참여하여 한 달에 수백 달러를 벌고 인기있는 틈새 제품을 판매하는 반면 축제와 대규모 행사에 집중하여 더 많은 돈을 벌 수도 있습니다. 그러나 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)은 꿀벌을 키우고 꿀을 판매하는 사람들이 매년 최대 60, 000 달러를 벌 수 있다고보고하면서, 다른 사람들은 재택 사업을 경력으로 부를만큼 돈을 벌고있다.
주정부는 상업적 식품 제조법을 준수하기 전에 가정 식품 사업체가 얼마만큼을 벌 수 있는지에 대해 제한을두고 있습니다. 텍사스의 한도는 $ 50, 000로, 캘리포니아의 한도는 $ 35, 000입니다. 집에서 식품을 제조하고 판매하는 것이 재정적으로 합리적인지 판단하기 위해서는 탄탄한 사업 계획부터 시작하여 사업에 들어가는 비용을 항목별로 분류하고 시장 조사를 수행해야합니다.
