맥주. 스포츠 행사, 파티 및 뒤뜰 바베큐에서 그것을 보았지만 그 캔이나 병에 무엇이 들어가는 지 생각한 적이 있습니까? 재료가 아니라 경제학. 양조 산업은 매우 복잡하며, 좋아하는 맥주를 지역 상점이나 바에 가져 가려면 양조 기술 이상이 필요합니다.
맥주는 다른 상품과 마찬가지로 수요와 공급의 규칙을 따릅니다. 홉과 같은 성분 중 하나가 더 비싸면 최종 제품의 가격이 올라갈 수 있습니다. 곡물 기반 에탄올에 대한 연료 수요 증가로 곡물 가격이 급등하면 맥주 가격도 상승 할 수 있습니다. 맥주를 독특하게 만드는 것은 다른 경제 상황에 반응하는 방식과 정부가이를 규제하는 방법입니다.
맥주는 어떤 종류의 좋은가요?
소득이 높을수록 수요가 증가한다는 의미입니까? 열등한 이익입니까, 즉 소득이 증가함에 따라 수요가 감소한다는 것을 의미합니다 (맥주를 마시는 사람이 와인으로 전환하기 때문일 수 있음)? 럭셔리가 좋은가? 수요가 수입을 능가하는 증가를 의미 하는가? 연구는 맥주가 정상적인 선이라는 아이디어를 뒷받침하는 경향이 있지만 모든 것이 달려 있습니다. 맥주 산업은 균질하지 않습니다. 다른 가격대에서 다양한 종류의 맥주를 이용할 수 있습니다. 이는 전체 맥주 시장의 각 부문이 경제주기에 따라 다르게 반응 할 수 있음을 의미합니다. 그러나 산업으로서의 양조는 종종 '후퇴 방지'로 간주됩니다. 예를 들어, 주요 맥주 생산 회사의 주식은 1990 년대 후반의 닷컴 통신 버스트 동안 상승했습니다.
거품이 많은 물건은 대부분 사치품으로 간주되지 않을 수 있지만 식료품 점의 기본 사항에 관해서는 거의 '없이 살 수 있습니다'카테고리에 빠진 것 같습니다. 그렇다면 경기 침체기처럼 돈이 빡빡 할 때 맥주 소비는 어떻게됩니까? 경기 침체가 반드시 수요 감소로 이어지지는 않는다. 그들은 다른 유형의 수요로 이어진다. 소비자는 유명 브랜드 제품에서 매장 브랜드 버전으로 전환하는 것처럼 더 비싼 맥주에서 저렴한 품종으로 전환합니다. 소비가 있지만 더 저렴한 대안입니다.
경기 침체로 인해 소비자들은 더 비싼 맥주에서 더 저렴한 맥주로 전환해야합니다. 그러나 새로운 수요는 와인과 주류를 마시는 사람들과 같은 가능성이 적습니다. 알코올 기반 제품의 총 시장을 고려할 때, 와인과 주류는 전통적으로 더 비싼 스케일의 끝에 있습니다. 주류 구매에서 특정 수준의 사치를 찾는 소비자는 일부 맥주를 실행 가능한 대안으로 생각합니다. 맥주 양조업자가 이러한 추세에 뛰어 드는 한 가지 방법은 알코올 함량이 높은 맥주를 제공하고 수제 맥주의 독점 성을 강조하는 것입니다. 이는 다른 산업에서 발생하는 것과 다르지 않으며 공급 업체가 급격한 수요를 충족시키기 위해 새로운 제품을 제공합니다.
맥주 공급
맥주 공급은 최근 몇 년 동안 전통 양조장의 생산 증가와 '크래프트'양조장 (보다 전통적인 양조 재료와 방법을 사용하는 양조장)과 소규모 양조장 (소량 생산자)의 출현으로 많은 변화를 겪었습니다.. 이 두 가지 새로운 유형의 양조장의 제품이 전통적인 맥주보다 비싼 경향이 있지만, 이것이 반드시 명성있는 가격 때문일 필요는 없습니다. 경제학의 일반적인 규칙과 마찬가지로 특정 맥주에 대한 수요가 맥주 양조장의 양보다 많으면 가격이 더 높아집니다. 더 큰 양조업자는 규모의 경제로부터 이익을 얻습니다. 그들은 대량으로 재료를 조달 할 수 있고, 효율적인 운송 (더 많은 시장에서 이용 가능)에 쉽게 접근 할 수 있으며, 대량의 맥주를 생산할 수 있습니다. 이것이 소규모 양조장의 생산량에 비해 대량 생산 맥주의 가격이 낮아지는 주된 이유입니다.
더 많은 수제 맥주와 맥주가 시장에 출시되는 이유는 무엇입니까? 규제 변경 (지미 카터 (Jimmy Carter) 회장은 1979 년 주택 양조 법안에 서명 한 법안에 서명 함), 금지 후 재건 (미국의 금지 기간 동안 많은 양조업자들이 파산을 선언했다)과 소비자의 취향이 바뀌면서 맥주 세계에서 제공되는 제품이 증가했습니다 (최소한 미국 코너). 크래프트, 소규모 맥주 및 전통 맥주가 다른 시장을 목표로 할 수 있지만, 맥주 생산자 수 증가의 전반적인 효과는 공급 증가와 경쟁 증가입니다.
유통 및 규제
알코올의 분배는 일반적으로 금지 후 발생하는 3 계층 시스템으로 분류됩니다. 이 시스템에서 흥미로운 점은 모든 알코올 (몇 가지 예외가 있음)이 중개인을 통과해야한다는 것입니다. 이러한 방식으로 시스템을 구축 한 주된 이유는 양조 업체와 같은 생산자가 산업의 두 가지 주요 단계 인 생산 및 소매를 소유 할 수있는 능력을 제한하는 것이 었습니다. 큰 생산자들이 (표준 알코올 오일과 같은) 모든 것을 통제한다면, 소비자의 선택이 제한되고 모든 사람들이 더 나빠질 것이라는 두려움이있었습니다. 이것은 어느 정도까지 효과가 있었지만, 규제로 인해 많은 두통과 대법원 판결이 내려졌습니다 (Granholm v Heald).
시스템의 세 계층은 다음과 같습니다.
- 최상위 계층은 맥주를 생산하는 양조업 자로 구성되며, 두 번째 계층은 유통입니다. 생산자는 종종 특정 회사에 독점적 권리를 제공하여 제품을 다른 소매점에 배포 할 수 있으며 금지 사후 환경은 일반적으로 각 개별 주 내에서 유통 업체를 강력한 실체로 만듭니다. 유통 업체가 적을수록 가격 인하에 대한 인센티브가 줄어들 기 때문에 경쟁이 줄어들고 가격이 상승 할 수 있습니다. 일부 주에서는 양조업자와 유통업자 간의 관계를 추가로 규정하는 규정이 있으며, 양조업자를 합법적으로 유통 업체에 구속시키는 범위까지 있습니다. 양조업자와 유통 업체 간의 분쟁으로 인해 특정 지역에서 특정 맥주를 사용할 수 없게되므로 소비자에게 골치 거리가 될 수 있습니다. 식료품 점, 바 또는 주정부 규제 공급 업체 등 일반 소비자가 제품을 구매할 수있는 시점입니다. 많은 것들과 마찬가지로, 예외는 있습니다: 양조장 – 구내에서 맥주를 생산하는 식당이나 술집.
독특한 음료
맥주와 다른 유형의 알코올은 규정에 따라 독특한 음료입니다. 탄산 음료, 과일 음료 및 생각할 수있는 거의 모든 다른 음료와 달리 맥주의 공급은 지방, 주 및 연방 정부에 의해 면밀히 모니터링됩니다. 지자체는 주최 후원 상점, 과세 또는 기타 제한을 통해 기금을 모으거나 주민의 주류에 대한 접근을 통제하기 위해 주류 판매를 규제합니다. 정치적 이유를 제외하면 맥주 공급에 극적인 영향을 미쳐 가격을 올릴 수 있습니다. 식료품 점 또는 편의점과 같은 공급 업체의 수를 제한하면 경쟁이 효과적으로 줄어들어 상품 가격이 상승 할 수 있습니다.
결론
집에서 휴식을 취하거나 친구와 함께 휴식을 취하 든, 손에 든 맥주는 단순한 유리에 담긴 액체 이상의 것입니다. 그것은 공급과 수요, 생산 및 유통에 의해 형성되는 복잡한 제품입니다. 여분의 차기.
