처음부터 사업을 시작하는 것이 쉽지 않다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 열심히 일하고 탄탄한 경험, 분석 기술 및 잘 계획된 사업 계획으로 커피 숍을 소유하고 싶다는 꿈을 꾸면 성공할 수 있습니다.
커피 숍 소유의 경제성을 이해하는 것은 꿈을 현실로 만드는 데있어 중요한 단계입니다. 가장 중요한 것은 비즈니스의 인체 공학뿐만 아니라 초기, 고정 및 가변 비용을 고려해야합니다.
아래의 큰 숫자를 보는 것에 낙담하기 전에 계획이있는 중소 기업가를 위해 시작 자본을 사용할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.
비용 분석
초기 비용은 커피 숍의 위치, 크기 및 장비 요구에 따라 크게 다릅니다. 대략적인 추정치는 다음과 같습니다.
- 앉은 커피 전문점은 일반적으로 설치 비용이 $ 200, 000-$ 375, 000이며, 대형 드라이브 상점의 가격은 $ 80, 000-$ 200, 000이며, 작은 키오스크의 가격은 $ 25, 000-$ 75, 000입니다. $ 673, 700. 라이선스가 허여 된 브랜드 상점을 개점하려면 315, 000 달러가 소요될 수 있습니다.
회사 웹 사이트에 따르면이 마지막 숫자는 2019 년 라이센스 스타 벅스 매장을 여는 데 드는 예상 비용이다. 스타 벅스는 개인에게 프랜차이즈를 판매하지 않습니다. 상점 환경에서 제품 및 브랜딩을 사용하기위한 라이센스를 판매합니다.
위치의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 많은 양의 통행량을 얻는 주요 도로에있는 상점은 옆길에 자리 잡은 유사한 상점을 대폭 판매 할 것입니다.
시작 비용
새로운 커피 숍을 시작할 수 있는지 결정하는 첫 단계는 초기 비용을 이해하는 것입니다.
이 경우 에스프레소 머신과 같은 장비가 포함되며 최대 2 만 달러가 소요될 수 있습니다. 많은 커피 숍에서 콩을 굽습니다. 산업용 커피 로스터는 $ 10, 000 이상의 비용이 듭니다.
그런 다음 어떤 종류의 상점을 열 었는지에 따라 테이블과 의자, 서빙 카운터 및 베이커리 케이스를위한 식당 공급 점으로 가야합니다. 커피 샵.
고정 비용
고정 비용은 영리 회사의 월별 비용의 대부분을 차지합니다. 여기에는 판매의 15 %를 초과하지 않는 임대료와 급여, 급여 세금 및 급여를 포함한 직원 비용이 포함됩니다.
고정 비용은 매월 일정하게 유지되며 소매점은 해당 월의 판매량에 관계없이 지불해야합니다.
즉, 이러한 비용을 지불하려면 매월 수익을 보장해야합니다.
가변 비용
가변 비용은 기업이 생산하는 제품이나 서비스에 비례합니다. 이 경우 비용은 커피 잔 수와 우유 및 설탕 사용량에 따라 달라 지므로 월 단위로 예측하기가 어려울 수 있습니다.
소유자는 고정 및 가변 비용을 충당하기 위해 가능한 한 많은 수익을 늘리기를 원합니다. 즉, 수익성이 높은 상품을 여러 번 판매하는 것이 좋습니다.
멋진 커피 음료는 일반 커피보다 수익성이 높습니다. 들쭉날쭉 한 커피 콩은 사업의 자연스러운 확장입니다. 고품질 구운 식품 및 기타 간식은 더 많은 고객을 더 자주 유치 할 수 있습니다.
인간 공학
효율성과 생산성은 성공적인 비즈니스, 특히 커피 숍에서 비용을 충당하기 위해 대량의 저가 품목을 판매해야하는 운영에 필수적입니다.
인체 공학은 커피 숍을 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 관리자는 워크 스테이션 레이아웃을 통해 바리 스타가 효율적으로 작업하고 사람들을 신속하게 출입 할 수 있도록해야합니다.
워크 스테이션은 냉장고, 컵, 커피 그라인더, 액세서리, 보관 용품 및 싱크대에 쉽게 접근 할 수 있도록 완벽하게 설계해야합니다.
인체 공학을 이해하면 직원과 작업 공간의 생산성을 높여서 수익을 크게 높일 수 있습니다.
