가치 사슬의 비즈니스 관리 개념은 Michael Porter가 그의 인기있는 저서 인 Competitive Advantage: 1985 년의 우수한 성과 창출 및 유지에 소개 되었습니다. 가치 사슬은 기사에 가치를 창출하고 추가하는 것을 목표로하는 일련의 활동 또는 프로세스입니다. 생산 공정 중 모든 단계에서 (제품).
비즈니스는 마진을 높이는 것을 목표로하고 따라서 입력을 더 큰 가치를 가진 산출물로 변경합니다 (두 회사의 이윤 차이). 그 배후의 논리는 간단합니다. 회사가 창출하는 가치가 높을수록 수익성이 높아집니다. 향상된 가치는 고객에게 전달되어 회사의 경쟁력을 강화하는 데 도움이됩니다.
가치 사슬 비즈니스 활동은 1 차 활동과 2 차 활동으로 구분됩니다. 주요 활동은 재화 나 용역 창출과 직접 관련이 있으며 지원 활동은 효율성을 높이고 동료 간의 경쟁 우위를 확보하는 데 도움이됩니다.
이것을 더 잘 이해하기 위해 스타 벅스 (SBUX)의 예를 들어 보자. 스타 벅스 여행은 1971 년 시애틀에서 단일 매장으로 시작하여 세계에서 가장 인정받는 브랜드 중 하나가되었습니다. 스타 벅스의 사명은 웹 사이트에서 "한 번에 한 사람, 한 잔, 한 사람 씩 인간의 정신을 고양시키고 키우는 것"입니다.
주요 활동
인바운드 물류
스타 벅스의 인바운드 물류는 회사가 지정한 커피 구매자가 라틴 아메리카, 아프리카 및 아시아의 생산 업체에서 최고 품질의 커피 원두를 선택하는 것을 말합니다. 스타 벅스의 경우 녹색 또는 볶지 않은 콩은 스타 벅스 구매자가 농장에서 직접 조달합니다. 이것들은 저장 장소로 운송되고, 그 후에 콩이 구워지고 포장됩니다. 그런 다음 유통 센터로 보내지며, 그중 일부는 회사 소유이며 일부는 다른 물류 회사가 운영합니다. 회사는 조달을 아웃소싱하지 않고 커피 원두 선택 시점에서 고품질 표준을 보장합니다.
운영
스타 벅스는 75 개 이상의 시장에서 직접 회사 소유의 상점 또는 라이센스 사용자의 형태로 운영합니다. Starbucks에는 Starbucks Coffee, Teavana, Seattle 's Best Coffee 및 Evolution Fresh 소매점을 포함하여 전 세계에 24, 000 개 이상의 매장이 있습니다. 연례 보고서에 따르면, 회사는 2017 회계 연도에 회사 운영 매장에서 총 순수익의 79 %를 창출했으며, 라이센스 매장은 10.5 %를 차지했습니다.
아웃 바운드 물류
제품 판매에서 중개자가 거의 없거나 전혀 없습니다. 대부분의 제품은 자체 또는 라이센스가있는 상점에서만 판매됩니다. 새로운 벤처 기업인이 회사는 다양한 단일 원산지 커피를 출시했으며 이는 미국의 일부 주요 소매점을 통해 판매 될 것입니다. 이들은 과테말라 Laguna de Ayarza, 르완다 리프트 밸리 및 동 티모르 라멜라 우입니다.
마케팅과 판매
Starbucks는 공격적인 마케팅보다 우수한 품질의 제품과 높은 수준의 고객 서비스에 더 많은 투자를합니다. 그러나, 니즈 기반 마케팅 활동은 매장 주변 지역에서 샘플링 형태로 신제품을 출시하는 동안 회사가 수행합니다.
서비스
스타 벅스는 매장 고객 서비스를 통해 고객 충성도를 구축하는 것을 목표로합니다. Starbucks의 소매 목표는 연례 보고서에서 알 수 있듯이“최고 품질의 커피 및 관련 제품을 판매하고 각 고객에게 고유 한 Starbucks Experience를 제공함으로써 각 목표 시장에서 최고의 소매 업체 및 커피 브랜드가되는 것입니다. ”
지원 활동
하부 구조
여기에는 회사의 상점 운영을 유지하는 데 필요한 관리, 재무, 법률 등의 부서가 포함됩니다. 스타 벅스의 잘 디자인되고 만족스러운 상점은 녹색 앞치마 전담 직원 팀이 제공하는 훌륭한 고객 서비스로 보완됩니다.
인적 자원 관리
헌신적 인 인력은 수년간 회사의 성공과 성장에서 핵심적인 속성으로 간주됩니다. 스타 벅스 직원은 관대 한 혜택과 인센티브를 통해 동기를 부여받습니다. 이 회사는 직원의 이직률이 낮은 주요 인력 인 인력 관리로 유명하며 이는 인사 관리가 훌륭하다는 것을 나타냅니다. 직원들에게 동기를 부여하고 효율적으로 유지하는 근무 문화 환경에서 직원들을 위해 수행되는 많은 교육 프로그램이 있습니다.
기술 개발
Starbucks는 커피 관련 공정뿐만 아니라 (비용 절감과 함께 맛과 품질의 일관성을 보장하기 위해) 기술을 사용하는 것뿐만 아니라 고객과 연결하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 많은 고객이 무료 및 무제한 Wi-Fi로 인해 Starbucks 매장을 임시 사무실이나 회의실로 사용합니다. 2008 년에 회사는 고객이 질문을하고 제안을하고 공개적으로 의견을 표현하고 경험을 공유 할 수있는 플랫폼을 시작했습니다. 회사는이 포럼에서 보상 프로그램을 포함한 몇 가지 제안을 이행했습니다. Starbucks는 또한 Apple의 iBeacon 시스템을 사용합니다. 여기서 고객은 Starbucks 전화 앱을 통해 음료를 주문하고 매장에서 걸을 때 준비 상태에 대한 알림을받을 수 있습니다.
스타 벅스 가치 사슬 모델 (SBUX)
결론
가치 사슬의 개념은 제품 개발 과정에서 각 단계에 수반되는 유용한 (완전한 우위 확보에 도움이되는) 및 낭비적인 활동 (시장을 방해하는)을 이해하고 분리하는 데 도움이됩니다. 또한 각 단계에서 가치가 추가되면 제품의 전체 가치가 향상되어 더 큰 이윤을 얻는 데 도움이된다고 설명합니다.
