레스토랑 비즈니스 모델의 가장 중요한 요소에는 레스토랑의 고유 한 가치 제안, 메뉴 선택, 대상 고객 기반, 경쟁 레스토랑 평가, 마케팅 전략 및 재무 계획이 포함됩니다.
비즈니스 모델은 수익성있는 비즈니스를 만들기위한 계획입니다. 비즈니스 모델은 회사가 시장에서 제공 할 계획, 마케팅 계획 및 궁극적 인 수익성을 보여주는 재무 계획을 제시합니다. 식당의 비즈니스 모델에는 메뉴 선택과 같이 식당 비즈니스에 특정한 몇 가지 기본 요소가 포함되어야합니다.
고유 한 가치 제안
레스토랑 비즈니스 모델을 만들기위한 첫 번째 요소는 레스토랑의 고유 한 가치 제안을 결정하는 것입니다. 식당의 가치 제안은 식당이 해당 지역의 다른 식당에서는 이용할 수없는 고객에게 제공하는 내용입니다. 모든 비즈니스에 고유 한 가치 제안이 필수적이지만, 이는 특히 다른 식당보다 고객을 유치하기 위해 매일 경쟁해야하는 식당의 경우에 해당됩니다. 메뉴 선택, 경제성, 서비스 및 분위기와 같이 레스토랑의 가치 제안에 대한 많은 잠재적 인 옵션이 있습니다. 훌륭한 레스토랑 비즈니스 모델에는 레스토랑의 고유 한 가치 제안에 대한 명확한 설명이 포함되어 있습니다.
레스토랑 비즈니스 모델의 기본 부분은 제안 된 메뉴입니다. 예를 들어 식당이 해당 지역의 다른 식당에서는 제공되지 않는 민족 요리를 제공하려는 경우 메뉴 선택이 식당의 가치 제안의 초점이 될 수 있습니다. 어쨌든 식당 메뉴는 고객을 끌어들이는 능력에 중대한 영향을 미칩니다. 메뉴 항목의 선택 및 가격은 예상 비용, 수익 및 수익성과 관련하여 식당의 재무 계획에서 필수 요소입니다.
시작 비용과 예측
모든 비즈니스 모델에는 필요한 시작 비용과 향후 수익 및 비용에 대한 예측이 모두 포함되어야합니다. 다시 말하지만 이것은 레스토랑 비즈니스 모델에서 특히 중요한 요소 일 수 있습니다. 일부 식당은 훌륭한 팡파레로 개장하고 첫날부터 정기적 인 고객을 확보하지만 다른 식당은 정기적 인 고객을 유치하는 데 시간이 걸립니다. 식당 운영과 관련된 많은 비용이 있습니다. 여기에는 냅킨과은 제품, 비품, 직원 급여 및 광고와 같은 용품뿐만 아니라 음식 비용도 포함됩니다. 시작 비용은 레스토랑 유형에 따라 크게 다릅니다. 필요한 초기 외부 자금 조달 금액과 출처는 식당의 비즈니스 모델에 명확하게 제시해야합니다. 그 외에도, 레스토랑이 수익성을 유지하는 방법을 보여주는 예상되는 진행중인 비용, 수익 및 이익 마진에 대한 명확한 분석이 있어야합니다.
식당 비즈니스 모델에는 식당이 위치한 지역의 인구, 식당의 목표 고객 시장 및 경쟁 식당 시설에 대한 잘 고려 된 평가가 포함되어야합니다. 식당의 좋은 비즈니스 모델에는 인구 증가에 대한 예측과 식당 고객 기반의 향후 확장 가능성이 포함됩니다.
식당의 비즈니스 모델은 또한 마케팅 전략, 식당이 자신을 홍보하고 광고하려는 방식을 제시합니다. 식당 마케팅의 일부는 예를 들어 출장 요리와 같은 추가 서비스를 제공하는 수익 창출 활동을 포함 할 수 있습니다.
