Comeback Stocks에서 Investopedia는 주식이 급격한 반등을 보이는 회사와 장기적인 전망에 주목 합니다.
Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG) 주식이 8 월 사상 최고치를 기록한 것은 브랜드를 손상시킨 몇 년 동안 널리 알려진 식중독 스캔들로 인해 그 가치의 3 분의 2를 잃고 잃어버린 후 주목할만한 복귀를 보여줍니다.. 패스트 푸드 부리 토 체인의 주식은 2018 년 초 정점에서 최저점으로 거의 67 % 하락했지만 회사가 취한 주요 조치는 투자자들에게 맛있는 수익을 주었다. Chipotle 주가는 2018 년 초부터 8 월 중순까지 3 배 이상 상승했습니다. 체인의 주식은 S & P 500의 15.7 % 이익과 비교하여 올해에만 90 % 상승했습니다.
시카고 소재 식당 컨설턴트 인 Aaron Allen은 "식품 안전 문제에 대한 좌절은 확실히 식품 서비스에서 볼 수있는 가장 큰 가치 손실 중 하나였다"고 시카고의 레스토랑 컨설턴트 인 Aaron Allen은 Barron 's에 말했다. 놀라운 직업입니다.”
치 폴레의 컴백 레시피
Chipotle의 판매 및 명성은 2015 년부터 2018 년까지 식당에서 식중독 보고서가 발병하여 심하게 손상되었습니다. 구토와 설사를 유발하는 전염성 바이러스 인 E. coli와 norovirus의 다양한 발발로 인해 수백 명의 Chipotle 고객이 아프게되었습니다. 첫 번째 큰 움직임은 2018 년 2 월 창립자이자 CEO 인 스티브 엘스 (Steve Ells)가 타코 벨 (Taco Bell)의 CEO 인 브라이언 니콜 (Brian Niccol)과 교체 한 것입니다.
식품 안전 개선은 새로운 수장에게 가장 어려운 과제가되었습니다. 식당 체인은 새로운 분기 별 식품 안전 교육 시스템과 새로운 식품 준비 시스템을 채택했습니다. 노로 바이러스를 죽이는 비누와 청소 용품이 소개되었고, 이제 건강 검진을 완료하지 않으면 치 폴레 주방에 들어갈 수 없습니다. QSR 매거진에 따르면 지난 3 일 동안 구토를했다고해도 허용되지 않습니다.
또한 CEO 인 Niccol은 최고 경영진을 개편하고, 새로운 직원을 고용하고, 식당을위한 신선한 음식을 공급하는 데 중점을 두 었으며, 서비스 및 속도 공급을 개선하기 위해 새로운 기술에 많은 시간을 투자했습니다. 작년 디지털 판매는 42 % 증가했으며 2 분기에는 거의 두 배가되었습니다. Niccol은 2018 년 주주들에게 보낸 편지에서“구조 조정 결과가 훌륭하다”고 말했다.
주요 테이크 아웃
- 새로운 CEO 인 Niccol은 Chipotle의 디지털 혁신을 주도하고 있습니다. 레스토랑은 여전히 신선함과 품질에 중점을 둔 동일한 메뉴를 제공합니다.2 분기 디지털 판매는 99 % 증가했습니다.
조치가 효과가있는 것 같습니다. 올 봄 초 Citigroup이 소비자 조사 결과를 발표 한 결과, 체인 고객들 사이의 식품 안전 문제가 감소하고있는 것으로 나타났습니다. 사람들이 배경이 희미 해지면서 회사는 무엇이 잘못되었는지에 대한 집착보다는 자신이 잘하는 것에 더 집중할 수있었습니다.
Niccol은 QSR에“브랜드가 훌륭한 이유에 대해 이야기하는 것과는 반대로 브랜드가 매우 방어 적이라는 입장에 도달 한 것 같습니다. " '청결한 음식'이라는 아이디어는 사람들이 Chipotle이 패스트 캐주얼 카테고리를 만들기 전에는 존재하지 않았던 더 높은 수준의 음식에 대한 액세스를 제공합니다."
Niccol은 Chipotle의 강력한 요리 기반을 구축하면서 특히 회사가 디지털 혁신을 시작함에 따라 고객의 전반적인 경험을 개선하기 위해 노력하고 있습니다. 이 회사는 이후 온라인 주문, 음식 배달을위한 DoorDash와의 파트너십 및 Chipotle Rewards 프로그램을 도입했으며, 모바일 앱을 사용하여 사전 주문한 운전자를 위해 특정 위치에 전용 드라이브 스루 레인을 추가 할 계획입니다.
식당 메뉴도 일부 업데이트를 보았지만 주요 내용은 없습니다. 고객은 이제 레스토랑의 전통 부리 토, 타코 또는 그릇 중 하나와 함께 음료를 마시기 위해 San Pellegrino 또는 Mexican Coke를 주문할 수 있습니다. 나초 및 퀘사 디아와 같은 새로운 품목을 추가 할 계획이지만 신선도와 품질에 중점을 둡니다. 여기에는 질병 통제 및 예방 센터를 멀리하는 것이 포함됩니다.
수입과 수익
비즈니스 운영 측면에서 이러한 변화가 재무에 나타나고 있습니다. 지난 5 년간 회사의 주당 순이익 (EPS) 성장률은 매년 9.46 %의 부정적인 음을 나타 냈습니다. 향후 5 년간 매년 33.39 %가 될 것으로 예상됩니다. 야후!에 따르면 올해 만 EPS 성장률은 47.5 %로 예상된다. 재원.
이 회사의 가장 최근 분기 별 수익 보고서에서 조정 된 수입은 추정치보다 앞서서 큰 놀라움을 주며 작년보다 39 % 증가했습니다. 전년 대비 매출은 13.2 % 증가한 14 억 달러입니다. 식당 판매량은 전년 대비 10 % 증가하여 디지털 판매량 증가에 힘 입어 전체 판매량의 18.2 %를 차지했습니다.
미래의 도전
Chipotle은 올해 140에서 155 개의 새로운 식당을 열 계획입니다. Chipotle의 처리 과정이 제대로 진행되고있는 것 같지만 가장 큰 과제는 브랜드가 다시 발생할 경우 브랜드를 손상시킬 수있는 또 다른 식품 안전 문제를 방지하는 것입니다. 이를 방지 할 수있는 유일한 방법은 "식품 안전에 대해 열광적 인 것"이라고 Niccol은 말합니다.
